Сыр "Чечил"

Чечил — традиционный армянский сыр косичкой, которая сплетена из тонких волокон. Даже его название дословно переводится как «запутанный». Он не относится ни к кисломолочным, ни к сычужным сырам, поскольку производится из обезжиренного коровьего, овечьего и козьего молока. Поэтому у него особое промежуточное место, ближайший сырный «родственник» — сулугуни. Но вкус у чечила ярко выраженный кисломолочный, соленый. Копченые сорта отличаются небольшим острым послевкусием.

Польза:

Чечил богат белками, жирами, а также содержит витамины группы В, кальций и фосфор, положительно влияя на состояние кожи, волос, ногтей и костей. Содержание соли варьирует от 4 до 8%.

Применение:

• Подается как закуска к пиву
• Идеально сочетается со свежим хлебом
• Украшает салаты
• Может использоваться для связывания мясных рулетов
• Печется в виде сырных лепешек
• Отлично подходит для бутербродов
• Комбинируется с овощами и зеленью в качестве гарнира

Противопоказания:

• Гастрит
• Панкреатит
• Пиелонефрит
• Аллергия на лактозу
• Мочекаменная болезнь
• Повышенный холестерин

Состав: Обезжиренное молоко, заменитель молочного жира (рафинированные, дезодорированные масла в натуральном виде), пищевая соль, мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.