Корица Cassia, также известная как китайская корица, является одним из видов корицы и широко используется в кулинарии и традиционной медицине.
Корица Cassia имеет коричнево-красный оттенок и грубую текстуру. Её палочки отличаются от тонких слоев классической корицы. Аромат Cassia корицы более интенсивный и острый, а вкус сладковато-пряный.
Полезные свойства:
Корица Cassia содержит антиоксиданты и фитохимикаты, которые могут иметь противовоспалительные и противомикробные свойства. Она также может помочь в регулировании уровня сахара в крови и поддерживать здоровье сердца. Однако, употребление больших доз корицы Cassia может быть вредным, поскольку она содержит кумарин, который в больших количествах может оказывать негативное воздействие на печень.
Применение:
Корица Cassia широко используется в различных кухнях для добавления аромата и вкуса. Её можно добавлять в выпечку, напитки, десерты, соусы и маринады. Также она может использоваться в традиционной медицине в виде отваров или чая.
Удельное содержание питательных веществ в корице Cassia может незначительно различаться в зависимости от происхождения и способа обработки.
Состав: Корица Cassia молотая.
